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El Cuisinart 2-CU-TRCW-H7NKC es un cuchillo especializado de estilo japonés tipo Nakiri de 7 pulgadas. Se caracteriza por su hoja ancha y rectangular con punta roma, diseñada específicamente para picar, rebanar y picar en juliana grandes volúmenes de vegetales, verduras y hierbas con extrema rapidez. Su estructura de espiga completa está unida a un mango blanco ergonómico mediante tres remaches tradicionales, e incluye su respectiva funda protectora rígida.
Instrucción de Operación
Limpieza inicial : Retire la funda plástica protectora y lave la hoja meticulosamente con agua tibia y jabón suave antes del primer uso.
Técnica de corte : Debido a su hoja recta y rectangular, el Nakiri no se utiliza con el movimiento de balanceo clásico de los cuchillos occidentales. Se opera realizando un movimiento de corte vertical limpio y descendente (de arriba a abajo) directo sobre la tabla de picar.
Uso del cuerpo : Aproveche el gran ancho de la hoja para deslizar los nudillos de la mano guía de forma segura contra el metal, sirviendo como guía para cortes milimétricos. También funciona como una paleta para recoger los vegetales picados de la tabla y trasladarlos a la olla.
Guardado : Lave a mano, seque perfectamente con un paño seco y deslice la hoja dentro de su funda antes de almacenarlo en el cajón.
Precauciones Importantes
Restricción de uso : El Nakiri no está diseñado para cortar huesos, carnes congeladas o alimentos extremadamente duros (como calabazas rígidas). Su microfilo delgado y recto está optimizado para vegetales; forzarlo contra superficies óseas mellaría o fracturaría el acero de forma inmediata.
Prohibición de lavavajillas : Nunca introduzca este cuchillo en el lavavajillas. El calor extremo y los químicos abrasivos desgastan el filo de precisión y opacan o vuelven poroso el acabado blanco del mango.
Protección contra manchas : Al poseer un mango de polímero blanco puro, límpielo e higienícelos inmediatamente después de procesar vegetales con alta pigmentación (como remolacha o zanahoria) para evitar que el material absorba el color.
Superficies de apoyo : Realice todos los cortes sobre tablas de madera o plástico. Evite encimeras de granito, mármol, vidrio templado o azulejos, ya que destruyen el filo en la primera pasada.
Publicado con tecnologia Integra.
